Quelques recommandations de vins que j\u2019ai go\u00fbt\u00e9s, rassembl\u00e9es ici dans une liste p\u00eale-m\u00eale. On me demande souvent des suggestions de vins bios et comme \u00e7a me prend toujours par surprise, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de dresser cette liste, encore l\u00e0 sans pr\u00e9tention, pour aider mes amis et avoir moi-m\u00eame sous la main mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et mes pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter.<\/p>\n
Blancs<\/strong><\/p>\n Christophe Pacalet Beaujolais blanc<\/a> \u2013 28.50 $<\/p>\n Visuelle<\/strong> : La robe est p\u00e2le, l\u00e9g\u00e8rement trouble (filtration tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re). Description : pechedivin<\/a>.fr<\/a><\/p>\n Domaine de Villaine Les St-Jacques Rully 2014<\/a> \u2013 41 $<\/p>\n Ici, on fr\u00f4le la perfection. Je sais, c\u2019est presque inimaginable mais tous ceux \u00e0 qui j\u2019ai fait go\u00fbter ce vin ont \u00e9t\u00e9 conquis. D\u2019une parfaite rondeur, ce blanc beurr\u00e9 est juste assez fruit\u00e9, contient juste assez de min\u00e9ralit\u00e9 et est juste assez sec pour vous amener au septi\u00e8me ciel.<\/p>\n Domaine Fouassier Les Grands Groux 2014 <\/a>\u2013 27.90 $<\/p>\n Biodynamie et Sancerre, le mariage id\u00e9al pour obtenir un vin savoureux. Ce sauvignon blanc est souple et nous offre une finale soutenue. Assur\u00e9ment dans mes vins pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de l\u2019\u00e9t\u00e9!<\/p>\n Domaine Bois d\u2019Yver Chablis Villages 2014<\/a> \u2013 29.85 $<\/p>\n Levures naturelles, dioxyde de soufre\u00a0minime, vin non filtr\u00e9\u2026 Ce chablis est le parfait compagnon d\u2019un plateau d\u2019hu\u00eetres, d\u2019une entr\u00e9e de saumon fum\u00e9 ou de calmars. Ce vin de Bourgogne offre une belle acidit\u00e9 et une fra\u00eecheur certaine.<\/p>\n Domaine de l\u2019Ecu d\u2019Orthogneiss 2014<\/a> \u2013 23.40 $<\/p>\n \u00c0 ce prix, je vous invite \u00e0 vous procurer ce merveilleux produit qui a \u00e9t\u00e9 un de mes coups de c\u0153ur de l\u2019ann\u00e9e. Et je ne suis pas la seule :<\/p>\n Notes : Robert Parker 90\/100<\/b> Domaine Jean Fournier Marsannay Les Longeroies 2013<\/a> \u2013 41.25 $<\/p>\n Quel merveilleux chardonnay, tout en \u00e9l\u00e9gance et en finesse. Un peu beurr\u00e9 en bouche, un nez qui rappelle la vanille, puis, au go\u00fbt, des saveurs d\u2019abricot et de pomme verte. \u00c0 ce prix, on se g\u00e2te mais \u00e7a en vaut la peine. Une belle d\u00e9couverte et un classique \u00e0 faire vieillir, si on sait r\u00e9sister\u2026<\/p>\n Domaine Tetramythos Roditis 2016<\/a> \u2013 14.95 $<\/p>\n Un petit blanc tout simple et vraiment pas cher, qui vos comblera de bonheur et qui expose des ar\u00f4mes de poires. En bouche, il est doux et savoureux, et se boit facilement. Un v\u00e9ritable petit bijou d\u2019\u00e9t\u00e9 et \u00e0 ce prix, on ne peut simplement pas s\u2019en priver!<\/p>\n Tenutae Lageder Gaun Chardonnay 2015<\/a> \u2013 26.35 $<\/p>\n Une obligation, tout simplement. Vous ne pouvez pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9, c\u2019est \u00e0 essayer au moins une fois dans sa vie! De belles notes min\u00e9rales et florales au nez. Et une fois en bouche, la texture ample mais fra\u00eeche vous s\u00e9duira. Juste du bonheur en bouteille\u2026<\/p>\n Norman Hardie Riesling 2015 <\/a>\u2013 30.25 $<\/p>\n Ok ici on fr\u00f4le la perfection et surtout, c\u2019est un produit canadien. Reconnu mondialement pour la finesse de ses produits, Norman adore les d\u00e9fis que lui procurent le travail vinicole. Ce riesling tout est finesse se rapproche du cidre avec une petite touche \u00ab\u00a0agrum\u00e9e\u00a0\u00bb tr\u00e8s int\u00e9ressante. Pssst pour payer moins cher, commandez en ligne sur le site du vignoble!<\/p>\n Dominique Cornin M\u00e2con Chaintr\u00e9 2014<\/a> \u2013 25.60 $<\/p>\n Vendange\u00a0manuelle, biodynamique et vinifi\u00e9e sur place : \u00e7a commence vraiment bien\u2026 On peut difficilement \u00eatre plus dans mes go\u00fbts :\u00a0fruits blancs, fleurs blanches et amande. Avec une bouche presque grasse qui se prolonge dans une merveilleuse finale assez soutenue, c\u2019est ici un de mes coups de coeur de 2017!<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Ros\u00e9s<\/strong><\/p>\n Domaine Yannick Amirault Ros\u00e9 d\u2019Equinoxe 2014<\/a> \u2013 24.60 $<\/p>\n Ce ros\u00e9, 100% cabernet franc, est droit et jamais d\u00e9cevant dans les notes de fruits m\u00fbrs. Il a accompagn\u00e9 mon \u00e9t\u00e9, j\u2019en garde toujours \u00e0 la maison car je sais que je ne serai jamais d\u00e9\u00e7ue. D\u2019une couleur orang\u00e9e magnifique, il accompagnera parfaitement les bouch\u00e9es lors de l\u2019ap\u00e9ro. Et si par miracle la bouteille n\u2019est pas encore vide au plat principal, votre poisson sera mis en valeur tout comme vos brochettes grill\u00e9es.<\/p>\n Alphonse Mellot La Moussi\u00e8re 2014<\/a> \u2013 25.60 $<\/p>\n J\u2019aurais parcouru des kilom\u00e8tres pour me procurer des r\u00e9serves de ce ros\u00e9 sublime tout en fra\u00eecheur et en fruits savoureux. Je me souviens encore de la premi\u00e8re gorg\u00e9e qui m\u2019a surprise mais surtout combl\u00e9e. Ce cher Alphonse a su trouver mon c\u0153ur et je ne l\u2019oublierai jamais\u2026<\/p>\n Domaine Clavel Mescladis Pic St-Loup 2016<\/a> \u2013 18.60 $<\/p>\n Un merveilleux ros\u00e9 qui annonce l\u2019\u00e9t\u00e9, m\u00eame si le temps est gris.<\/p>\n \u00ab Voici un tr\u00e8s beau ros\u00e9 \u00e9labor\u00e9 avec les c\u00e9pages Syrah (60%), Grenache (30%) et Mourv\u00e8dre (10%). Un ros\u00e9 typiquement l\u00e9ger mais particuli\u00e8rement savoureux. Son nez fruit\u00e9 \u00e9voque les fruits rouges acidul\u00e9s et les agrumes. Tendre, rond et gouleyant, un ros\u00e9 de caract\u00e8re pour accompagner la pizza au prosciutto et roquette. \u00bb<\/em> Les B\u00e9atines 2016<\/a> \u2013 20.95 $<\/p>\n Un nouveau classique, d\u2019une grande beaut\u00e9 avec sa rose d\u2019une couleur rose orang\u00e9 clair. Nez fin et complexe, avec des ar\u00f4mes\u00a0d\u2019agrumes et de fleurs. En bouche, c\u2019est fin aussi, avec une belle acidit\u00e9, une bonne longueur qui culmine sur des notes fruit\u00e9es plaisantes.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Rouges<\/strong> Malgr\u00e9 son nom, pas besoin d\u2019\u00eatre si fort pour boire ce beau rouge l\u00e9ger. Comme on dit, \u00e7a se boit tout seul! Un bon petit rouge d\u2019\u00e9t\u00e9 rafra\u00eechissant, en finesse et sans grande finale. On est sur le fruit, \u00e7a se boit frais et c\u2019est parfait pour l\u2019ap\u00e9ro avec des petites charcuteries et des poissons grill\u00e9s.<\/p>\n La Stoppa Trebbiolo 2014<\/a> \u2013 23.10 $<\/p>\n J\u2019adore ce genre de vin qui, \u00e0 l\u2019ouverture, nous rappelle l\u2019odeur de la terre et du fruit bien m\u00fbr. Sur des notes de prunes assez flagrantes, ce rouge bien assum\u00e9 accompagnera vos viandes rouges et particuli\u00e8rement les mijot\u00e9s assaisonn\u00e9es de fines herbes fra\u00eeches. Parfait pour l\u2019automne!<\/p>\n Jean Foillard Morgon Cuv\u00e9e Corcelette 2014<\/a> \u2013 38.75 $<\/p>\n Je suis une grande fan des Morgon donc je partais d\u2019embl\u00e9e avec un sentiment favorable mais je n\u2019ai vraiment pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue. Un pur d\u00e9lice! 100% Gamay, on a donc de belles notes de fruits et d\u2019\u00e9pices mais c\u2019est \u00e9quilibr\u00e9 avec une belle min\u00e9ralit\u00e9. D\u00e9licat mais riche, ce vin est rempli de surprise, \u00e0 chaque gorg\u00e9e. On reconna\u00eet la framboise en bouche avec une finale plus sur la cerise. Wow!<\/p>\n Anne & Jean-Fran\u00e7ois Ganevat Libre K<\/a> \u2013 42.00 $<\/p>\n Nul besoin de pr\u00e9senter le grand vigneron Jurassien Jean-Fran\u00e7ois Ganevat\u2026 Le ma\u00eetre incontest\u00e9 des m\u00e9thodes biodynamiques nous offre ici un produit qui d\u00e9passe tout ce qu\u2019on peut imaginer. De par sa vignification \u00e0 l\u2019ancienne, ce vin est fait pour \u00eatre bu rapidement et \u00e7a tombe bien car on ne pourrait pas y r\u00e9sister tr\u00e8s longtemps! Bien structur\u00e9 et offrant une belle trame \u00e9pic\u00e9e, ce Libre K est une belle surprise.<\/p>\n Bon, bien entendu, je pourrais parler de tous les produits de Ganevat car je n\u2019ai jamais \u00e9t\u00e9 d\u00e9sappoint\u00e9e par ce producteur\u2026 Qu\u2019on parle du blanc Les Comp\u00e8res<\/a>, ou du rouge L<\/a>a Jaja du Ben<\/a>, ou m\u00eame Le Montceau<\/a>, ce sont tous d\u2019excellents produits \u00e0 savourer, en bonne compagnie!<\/p>\n Domaine Marcel Lapierre Raisins Gaulois<\/a> \u2013 22.25 $<\/p>\n Le vin de soif par excellence. Nature et r\u00e9alis\u00e9 avec le moins d\u2019interventions possible, ce petit bijou vous comblera. 100% gamay, ce succulent vin exhale des parfums de fruits rouges. Aussi bon avec du poisson qu\u2019avec du poulet au beurre.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Champagnes et mousseux<\/strong><\/p>\n B\u00e9r\u00eache et Fils Brut R\u00e9serve<\/a>\u00a0\u2013 55 $<\/p>\n Un champagne tout simplement sublime. Des bulles raffin\u00e9es, une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9, une finesse et une justesse in\u00e9gal\u00e9e, franchement, je ne pourrais pas vous recommander mieux!<\/p>\n
\nOlfactive<\/strong> : Le nez est sur les fruits blancs, les agrumes avec une finale l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9e (noisette).
\nGustative<\/strong> : La bouche est sur l\u2019\u00e9quilibre car la mati\u00e8re dense et avec un joli gras est bien contrebalanc\u00e9e par une acidit\u00e9 relativement bien pr\u00e9sente.<\/p>\n
\n\u00ab De couleur p\u00e2le, le Muscadet Orthogneiss 2013 poss\u00e8de des ar\u00f4mes pr\u00e9cis de fruits, citronn\u00e9s, de tilleul confit, de pomme s\u00e9ch\u00e9e. La bouche est assez riche et vive, fra\u00eeche et sal\u00e9e, complexe et longue en finale. C\u2019est un autre Muscadet \u00e0 go\u00fbter imp\u00e9rativement de ce formidable domaine en biodynamie. \u00bb <\/i>(Wine Advocate \u2013 Robert Parker).<\/p>\n
\nNote : 88\/100
\nNick Hamilton, lesconseillersduvin.ca, 16 juin, 2016.<\/p>\n
\nDomaine Catherine et Pierre Breton Avis de Vin Fort 2014<\/a> \u2013 22.70 $<\/p>\n