En lisant ce matin un article dans La Presse+ sur le fait de les gens mangent de moins en moins de fruits et l\u00e9gumes frais, j\u2019ai vraiment trouv\u00e9 que notre soci\u00e9t\u00e9 a tendance \u00e0 ce pas avoir les bonnes priorit\u00e9s. On se plaint de notre syst\u00e8me de sant\u00e9 est parfois bancal mais si on traitait les probl\u00e8mes en amont, il y aurait surement moins de gens dans les h\u00f4pitaux. Bien s\u2019alimenter et avoir suffisamment de vitamines et min\u00e9raux, \u00e7a repr\u00e9sente un pilier fondamental d\u2019une bonne sant\u00e9. Et \u00e7a commence bien souvent par des fruits et l\u00e9gumes frais\u2026<\/p>\n
Quand je regarde l\u2019\u00e9tendue des terres disponibles au Qu\u00e9bec ainsi que l\u2019eau potable que nous avons \u00e0 profusion, j\u2019ai beaucoup de difficult\u00e9 \u00e0 comprendre comment on en est arriv\u00e9 l\u00e0. Est-ce qu\u2019on a tant envie des aliments tropicaux qu\u2019on est pris \u00e0 ce plus se satisfaire de nos productions d\u2019ici? \u00c0 force de vouloir l\u2019exotisme \u00e0 tout prix, est-on en train de tuer nos producteurs locaux? Je ne sais pas pour vous mais moi j\u2019aime franchement mieux savourer des framboises, des asperges, des concombres et des pommes du Qu\u00e9bec, que de savoir que ma p\u00eache a parcouru des milliers de kilom\u00e8tre et a muri \u00e0 l\u2019arri\u00e8re d\u2019un camion.<\/p>\n
C\u2019est la responsabilit\u00e9 de tous de faire en sorte que notre consommation est responsable et refl\u00e8te ce qu\u2019on d\u00e9sire pour notre soci\u00e9t\u00e9, d\u2019aujourd\u2019hui et de demain. Car oui, il y a un demain! Les g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 venir doivent avoir les valeurs \u00e0 la bonne place et comprendre l\u2019impact de leur pratique et habitudes de vie. On parle de sport et de nos urgences mais \u00e0 la base, il y a ce qu\u2019on ing\u00e8re et ce qui traverse nos organes pour donner \u00e0 notre corps le carburant pour avancer et se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer.<\/p>\n
Je con\u00e7ois mal qu\u2019en 2016, avec les avanc\u00e9es que nos producteurs ont connu pour \u00eatre plus efficaces et mieux g\u00e9rer leur production mara\u00eech\u00e8re, on en soit \u00e0 devoir payer plus cher pour nos fruits et l\u00e9gumes. Le fameux chou-fleur \u00e0 10$, pour moi, c\u2019est anormal. Mais si \u00e7a arrive parce qu\u2019on veut tellement en avoir 24\/7 dans nos \u00e9piceries et donc que celles-ci doivent en faire venir d\u2019Australie (j\u2019exag\u00e8re \u00e0 peine), et bien on a un probl\u00e8me. La consommation responsable, c\u2019est aussi de s\u2019habituer \u00e0 manger les aliments de saison. R\u00e9tablissons la r\u00e9putation du rutabaga et autres l\u00e9gumes longtemps boud\u00e9s, assumons que nous ne pouvons pas manger des fraises en plein mois de f\u00e9vrier\u2026<\/p>\n
Je me souviendrai toujours de mon enfance quand, vers 6 ou 7 ans, je pouvais aller dans le jardin, tirer sur une carotte, l\u2019essuyer sur mes pantalons et croquer dedans \u00e0 pleines dents. Je m\u2019ennuie de cette accessibilit\u00e9 et surtout de ce go\u00fbt pur d\u2019un l\u00e9gume qui n\u2019avait pas pass\u00e9 des heures en attente dans un camion et qui n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 embelli \u00e0 grand coup de pesticide.<\/p>\n
Si je gagnais \u00e0 la loterie demain matin, mon premier projet serait de m\u2019acheter une terre pour cultiver et savourer \u00e0 chaque jour le fruit de mes r\u00e9coltes. Et il faut r\u00eaver, il faut faire les efforts n\u00e9cessaires pour arriver \u00e0 un \u00e9quilibre dans notre soci\u00e9t\u00e9. Ce n\u2019est pas normal qu\u2019ici, au Qu\u00e9bec, on ne soit pas en mesure de nourrir notre monde avec nos productions locales. On a l\u2019espace et les ressources n\u00e9cessaires pour le faire. Trouvons le moyen pour r\u00e9gler cette situation aberrante.<\/p>\n
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Photo : Unsplash |\u00a0Joanna Kosinska<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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