{"id":1862,"date":"2017-03-23T08:08:50","date_gmt":"2017-03-23T12:08:50","guid":{"rendered":"http:\/\/mestrouvailles.ca\/?p=1862"},"modified":"2017-03-23T08:08:50","modified_gmt":"2017-03-23T12:08:50","slug":"voir-le-bon-cote-des-choses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/2017\/03\/23\/voir-le-bon-cote-des-choses\/","title":{"rendered":"Voir le bon c\u00f4t\u00e9 des choses"},"content":{"rendered":"<p>C\u2019est pass\u00e9 un peu sous silence, du moins pour le commun des mortels qui ne vit pas avec un <em>epipen<\/em> accroch\u00e9 au cou mais mardi se tenait la Journ\u00e9e qu\u00e9b\u00e9coise des allergies alimentaires. Je connais plusieurs parents qui vivent un stress constant car leur prog\u00e9niture r\u00e9agit fortement aux arachides, aux \u0153ufs, au fer (oui \u00e7a existe) et \u00e0 toute sorte d\u2019aliments. Pour certaines familles, le m\u00e9lange des allergies et intol\u00e9rances est tel que la maison devient un refuge duquel il est presque risqu\u00e9 de sortir.<\/p>\n<p>Heureusement, aujourd\u2019hui, autant les restaurants que les march\u00e9s d\u2019alimentation font preuve d\u2019une rigueur exemplaire relativement aux risques de contamination dans la pr\u00e9paration des aliments mais aussi dans leur simple manipulation ou leur transport. Et il existe aussi beaucoup plus de ressources pour les parents d\u00e9sempar\u00e9s qui se font annoncer un diagnostic d\u2019allergie grave pour leur enfant.<\/p>\n<p>Un de ces outils est sans aucun doute le livre, et le blogue du m\u00eame nom, <a href=\"http:\/\/dejouerlesallergies.com\/\" target=\"_blank\">D\u00e9jouer les allergies alimentaires<\/a> co\u00e9crit par Marie-Jos\u00e9e Bettez. Cette derni\u00e8re en remet en publiant, avec Christophe Bettez-Th\u00e9roux, l\u2019ouvrage <em>Lunchs r\u00e9invent\u00e9s<\/em>. Vous l\u2019aurez compris par leur nom, il s\u2019agit d\u2019une m\u00e8re et son fils, jeune homme pour qui la vie a \u00e9t\u00e9 boulevers\u00e9e d\u00e8s son jeune \u00e2ge par de multiples r\u00e9actions allergiques \u00e0 des aliments.<\/p>\n<p>Outre le choc dans le bureau de l\u2019allergologue, cette m\u00e8re a fait comme bien d\u2019autres, elle a retrouss\u00e9 ses manches et a tent\u00e9 de trouv\u00e9 une fa\u00e7on de rendre l\u2019alimentation tout de m\u00eame agr\u00e9able malgr\u00e9 les contraintes. S\u2019il y a bien un message qui ressort des exp\u00e9riences similaires, c\u2019est qu\u2019il faut avant tout accepter et repenser sa fa\u00e7on de cuisiner. Bonjour la gestion du changement!<\/p>\n<p>Une autre femme qui nous partage ses apprentissages et recettes, c\u2019est Dominique Seigneur qui a publi\u00e9 r\u00e9cemment le livre <em><a href=\"http:\/\/www.editions-homme.com\/allergique-gourmand\/dominique-seigneur\/livre\/9782761947589\" target=\"_blank\">Allergique et gourmand<\/a><\/em> qui recense plus de 100 recettes et proposant une panoplie de solutions de rechange aux allerg\u00e8nes prioritaires. Il contient d\u2019ailleurs un fort pratique tableau de substituts permettant de remplacer les allerg\u00e8nes les plus communs. Une v\u00e9ritable bible!<\/p>\n<p>Il y a de cela une dizaine d\u2019ann\u00e9es, j\u2019ai fait face \u00e0 une forte r\u00e9action allergique aux tomates, du jour au lendemain, en savourant ma merveilleuse sauce \u00e0 spaghetti. Comme \u00e7a, tout bonnement, mon corps avait d\u00e9cid\u00e9 qu\u2019il en \u00e9tait termin\u00e9 pour moi des sandwichs aux tomates, des repas italiens garnis de tomates fra\u00eeches, des bruschettas\u2026 Tous des plats dont je me r\u00e9galais depuis belle lurette. Et \u00e7a m\u2019a pris des ann\u00e9es \u00e0 m\u2019habituer \u00e0 ce changement de vie qui, soyons clairs, ne pouvait pas me tuer. Dans mes pires crises, je vivais une \u00e9ruption d\u2019urticaire g\u00e9ant qui me d\u00e9formait le visage mais jamais je n\u2019ai eu de difficult\u00e9 \u00e0 respirer donc je consid\u00e8re cela comme un moindre mal quand je pense au nombre de personnes que j\u2019ai pu voir entrer \u00e0 l\u2019urgence avec un masque \u00e0 oxyg\u00e8ne clou\u00e9 au bec.<\/p>\n<p>Mais, passons sur mon petit partage de vie\u2026 Mon point ce matin est qu\u2019il y a aujourd\u2019hui un nombre incalculable de ressources disponibles sur le march\u00e9 et je trouve cela franchement bien. La soci\u00e9t\u00e9 a su s\u2019adapter \u00e0 cette r\u00e9alit\u00e9 que plusieurs vivent difficilement au quotidien. Alors je d\u00e9cerne ma carte \u00ab\u00a0bravo\u00a0\u00bb \u00e0 tous ces auteurs de livres et de blogues qui partagent leurs exp\u00e9riences et leurs exp\u00e9rimentations pour donner un coup de pouce aux parents souvent bien d\u00e9courag\u00e9s devant leur nouvelle r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n<p>Un jour, on comprendra peut-\u00eatre pourquoi toutes ces allergies pullulent et polluent nos vies et j\u2019ai ma petite id\u00e9e l\u00e0-dessus mais je vais garder cela pour une prochaine chronique, question de rester dans le positif \ud83d\ude42<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Photo : Unsplash |\u00a0Brooke Cagle<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est pass\u00e9 un peu sous silence, du moins pour le commun des mortels qui ne vit pas avec un epipen&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1863,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1862"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1864,"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions\/1864"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}