{"id":2690,"date":"2018-03-02T11:26:35","date_gmt":"2018-03-02T15:26:35","guid":{"rendered":"http:\/\/mestrouvailles.ca\/?p=2690"},"modified":"2018-03-02T11:28:49","modified_gmt":"2018-03-02T15:28:49","slug":"du-reconfort-a-chaque-bouchee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mestrouvailles.ca\/index.php\/2018\/03\/02\/du-reconfort-a-chaque-bouchee\/","title":{"rendered":"Du r\u00e9confort \u00e0 chaque bouch\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Partout au Canada, Mars est le mois de la nutrition. Et, on le sait, les aliments, c\u2019est notre carburant pour fonctionner au quotidien, accomplir nos t\u00e2ches et combattre les virus. Mais, au-del\u00e0 d\u2019avoir le pouvoir de nous nourrir, le repas fait office de rassembleur et c\u2019est l\u2019occasion de vivre des d\u00e9couvertes, des moments de partage. On n\u2019a jamais eu acc\u00e8s \u00e0 autant d\u2019information et de conseils sur la nutrition mais cette surabondance peut aussi mener \u00e0 des exc\u00e8s et des obsessions.<\/span><\/p>\n<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Se nourrir, c\u2019est la base de la vie, car sans eau ni nourriture, on ne fait pas long feu. Mais mal se nourrir peut \u00eatre pire que de ne rien ingurgiter et \u00eatre obnubil\u00e9 par ce qui entre dans notre syst\u00e8me devient parfois, aussi, malsain et maladif. Notre relation avec la nourriture nous vient de l\u2019enfance et peut teinter toute notre vie. On a tous des souvenirs tr\u00e8s marqu\u00e9s de repas de famille, de recettes classiques, d\u2019aliments qui nous faisaient r\u00e9agir fortement, d\u2019allergies pour certains et de coups de c\u0153ur \u00e9motifs.<\/span><\/p>\n<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Notre \u00e9nergie trouve son fondement dans ce que nous choisissons de fournir \u00e0 notre syst\u00e8me et, on le sait, \u00e7a peut co\u00fbter tr\u00e8s cher pour bien s\u2019alimenter. Si on veut cuisiner avec des ingr\u00e9dients biologiques et\/ou locaux, \u00e7a peut devenir un casse-t\u00eate budg\u00e9taire car l\u2019offre est loin d\u2019\u00eatre uniforme et accessible partout. Pour me promener au Qu\u00e9bec assez souvent, je peux vous assurer que les aliments f\u00e9tiches des Montr\u00e9alais sont une denr\u00e9e rare dans certaines r\u00e9gions plus \u00e9loign\u00e9es.<\/span><\/p>\n<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Derni\u00e8rement, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de me r\u00e9inscrire aux paniers des fermes LUFA pour retenter l\u2019exp\u00e9rience qui n\u2019avait pas \u00e9t\u00e9 concluante pour moi par le pass\u00e9. Recevoir un gros panier de l\u00e9gumes bios quand on vit seule, \u00e7a peut devenir un probl\u00e8me et le gaspillage n\u2019est pas une option \u00e0 mes yeux\u2026 Mais l\u2019offre s\u2019est am\u00e9lior\u00e9e, tout comme le processus, et j\u2019esp\u00e8re qu\u2019elle saura me satisfaire.<\/span><\/p>\n<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Mais, au-del\u00e0 des ingr\u00e9dients de base, il y a le temps qu\u2019on consacre \u00e0 notre alimentation aussi. Quand on est constamment \u00e0 la course, qu\u2019aller \u00e0 l\u2019\u00e9picerie devient une corv\u00e9e \u00e0 glisser dans un horaire surcharg\u00e9, il peut devenir difficile voire impensable d\u2019aller visiter des producteurs locaux en faisant une tourn\u00e9e des march\u00e9s. Entre le patinage artistique de la plus jeune et les cours de karat\u00e9 du plus vieux, \u00e7a se r\u00e9sume parfois en un sprint au Costco\u2026<\/span><\/p>\n<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Peu importe la source des victuailles, il est possible de consacrer un minimum de temps \u00e0 la pr\u00e9paration de bons repas m\u00eame avec une grosse famille. Les \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9 pullulent de trucs et astuces pour y arriver. Je ne veux pas faire de promotion mais j\u2019avoue que la nutritionniste Genevi\u00e8ve O\u2019Gleman, accompagn\u00e9e d\u2019Alexandra Diaz, dans l\u2019\u00e9mission Cuisine fut\u00e9e, parents press\u00e9s, c\u2019est dur \u00e0 battre. Je ne compte plus le nombre de recettes \u00ab\u00a0vite faites bien faites\u00a0\u00bb que j\u2019ai d\u00e9couvertes sur leur site. Une source in\u00e9puisable de tr\u00e9sors culinaires\u2026<\/span><\/p>\n<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Ce mois de la nutrition, \u00e7a am\u00e8ne \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir et \u00e0 se demander si on met nos priorit\u00e9s \u00e0 la bonne place. On perd un temps fou sur les r\u00e9seaux sociaux ou m\u00eame, pour certains, devant la t\u00e9l\u00e9 sans vraiment la regarder. Alors quand on me dit manquer de temps pour cuisiner, j\u2019ai toujours la m\u00eame r\u00e9flexion en t\u00eate\u00a0: manque-t-on simplement de motivation?<\/span><\/p>\n<p class=\"Style1\"><span lang=\"FR-CA\">Personnellement, j\u2019adore cuisiner et recevoir avec le bon plat que j\u2019ai appr\u00eat\u00e9 avec affection et plaisir. Les odeurs, les saveurs, les textures et les couleurs; toutes ces caract\u00e9ristiques ajoutent une touche de bonheur suppl\u00e9mentaire dans la pr\u00e9paration ainsi que la d\u00e9gustation des plats que l\u2019on prend la peine de pr\u00e9parer soi-m\u00eame. Le temps de la pr\u00e9paration et de la cuisson embaume nos maisons du fruit de notre travail. Et \u00e7a, c\u2019est une source de r\u00e9confort gratuite et qu\u2019on ne peut que faire grandir.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Photo : Unsplash |\u00a0Chinh Le Duc<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Partout au Canada, Mars est le mois de la nutrition. 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